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2017 Apr. 11

花と蛍と食のあれこれ

4月11日から5月10日までの期間、上野東照宮の「ぼたん苑」で「春のぼたん祭」が開催される。

春のぼたん祭

期間中、「ぼたん苑」では日本、中国、アメリカ、フランスなど110種600株以上のボタンが咲き誇る。開苑当時から咲き続ける大株や、中国品種と日本品種の自然交配による緑色の花の品種「まりも」など珍しいものも楽しめる。

春のぼたん祭
春のぼたん祭
春のぼたん祭

苑内からは旧寛永寺五重塔を見れるほか、2年前のリニューアルで新設された日本庭園もあるので、他では味わえない江戸風情の中でボタンを鑑賞することができ、サクラとはまた一味違った情緒が感じられる。

春のぼたん祭

5月19日から7月2までの期間、「ホテル椿山荘 東京」では蛍の観賞を楽しむイベント「ほたるの夕べ」が開催される。

ほたるの夕べ

期間中は、特別に閉園後の静謐さを取り戻した庭園で蛍を愛でる「プライベートホタルナイトステイ」や、オトナの夜を演出する「ほたるとスタンダードジャズを楽しむ夕べ」など様々な企画が展開される。

緑豊かな広大な庭園を持つ「ホテル椿山荘 東京」では、2000年から専門家の指導の下、ゲンジボタルが産卵から飛翔まで生息できる環境作りに取り組んできた。

ほたるの夕べ

「プライベートホタルナイトステイ」では、閉園後の庭園内の「ほたる沢」「ほたるの洞窟ビオトープ」「水車」といった蛍観賞スポットで、柔らかな光を放ちながら幻想的に舞う美しい蛍の飛翔が見られる。

プライベートホタルナイトステイ

蛍の舞を鑑賞する夜には、スタンダード・ジャズの演奏とディナーを楽しむ「ほたるとスタンダードジャズを楽しむ夕べ」もステキ。熟練のジャズドラマーが刻む軽快なリズムに合わせて流れるのは、誰もが一度は効いたことのある名曲の数々。家族や大切な人と一緒に、優雅ない一時を過ごしてみるのもシャレている。

ほたるとスタンダードジャズを楽しむ夕べ

さらに、蛍観賞の前にグルメを堪能するのもおススメ。「ほたるの夕べ ディナービュッフェ」では、海の高級食材「鮑」や好評の「ローストビーフ」のほか、シェフが蛍の情景を表現した特別メニューが振る舞われる。

ほたるの夕べ ディナービュッフェ
ほたるの夕べ ディナービュッフェ

また、カスタマイズできるオリジナルサラダやオリジナルパフェ作りも子供や女性には人気のメニュー。そして、ドリンクは、ビール・赤白ワイン・焼酎・ウイスキーなどが飲み放題となっている。

また、4月12日から日本橋三越本店で「三越イタリア展」が開催される。

三越イタリア展

このイベントでは、世界的シェフが受け継ぐ、それぞれの地域が誇る郷土の味「カンパリニズモ・郷土愛」に満ちた自慢の美味しさや、人生を楽しくするイタリアのデザインを存分に味わえるアイテムが多数用意される。各地域の文化に触れてイタリア気分を満喫できること間違いない。展開日程の異なるものや、数量限定の商品も数多くラインナップされるので、気になるアイテムは早めに要チェック。

三越イタリア展
三越イタリア展
三越イタリア展
三越イタリア展
三越イタリア展
三越イタリア展
三越イタリア展
三越イタリア展
三越イタリア展
三越イタリア展
三越イタリア展
三越イタリア展

ピエモンテ州セッラルンガ・ダルバにある、ミシュラン1つ星の名店「グイドリストランテ」は、この地を故郷とし、90%をピエモンテ産の食材で作るという郷土愛溢れるシェフのウーゴ・アルチャーティは、白金台の話題の店「センソ」近藤正之シェフとタッグを組み、こだわりのメニューを提供する。

「グイド リストランテ」×「センソ」

 
「グイド リストランテ」×「センソ」

また、ヴェネト州ヴェネチア・エラクレアにある「バール ピッツェリア ブリアン」のオーナーが来日。さまざまな素材を使い自由な発想で作るグルメピッツアや、生地を自由に変形させるパフォーマンスが好評。見るのも食べるのも楽しい、出来立てのピッツァが味わえそうだ。

バール ピッツェリア ブリアン

そして、インテリア雑貨なども豊富にラインナップ。カプリ島からやってきたウニをモチーフとした「リッチョカプレーゼ」のフレグランスや、姉妹によるアトリエブランド「マリア ラ ローザ」の1つ1つ丁寧にアトリエで作られたバッグなど、イタリアに訪れたような気分になれる「美と技」に溢れたアイテムが勢揃い。

リッチョカプレーゼ
マリア ラ ローザ

日本初となるシンガポールのローカルフード「バクテー(肉骨茶)」の専門店「シンガポールバクテー/新加坡肉骨茶」1号店が、4月10日に赤坂の赤坂通りにオープン。

シンガポールバクテー/新加坡肉骨茶

「肉骨茶(バクテー)」とは、骨付き豚肉を様々な香辛料や漢方、そして、たっぷりのにんにくとともに煮込んでコショウを効かせたシンガポールを代表するローカルフード。もともとは、シンガポールやマレーシアで働く中国人の肉体労働者の中で食べられたのが始まりで、肉体労働をする人々の栄養補給として、広く食べられるようになった一品。

肉骨茶(バクテー)

働く人々の力になってきた「肉骨茶(バクテー)」は、シンガポールにおいて今でもスタミナ食として、昼食や日本でいうラーメンのように、お酒を飲んだ後のシメや朝食としても人気を集めている。

厳選した黒胡椒/白胡椒、にんにく、そして、経皮・西洋当帰・八角をはじめ10種を超える漢方を季節に合わせて調合し、豚肉の旨味が引き出されたコラーゲンたっぷりのスープが、「シンガポールバクテー」オリジナルバクテーの特徴。

10種を超えるスパイス
10種を超えるスパイス

一般的な「肉骨茶(バクテー)」の多くに入っている化学調味料は一切使用せずに、一口目でパンチある旨味と、後味すっきりながら後を引く味わいを実現。ライスとの組み合わせが定番だが、湯条(揚げパン)との相性もオススメ。

骨つき肉骨茶ライスセット980円+税
骨つき肉骨茶ライスセット980円+税

骨つき肉骨茶油条セット980円+税
骨つき肉骨茶油条セット980円+税

骨つき肉骨茶ソーミンセット980円+税
骨つき肉骨茶ソーミンセット980円+税

骨つき肉骨茶満喫セット1,280円+税
骨つき肉骨茶満喫セット1,280円+税

「シンガポールバクテー/新加坡肉骨茶)」のカスタマイズメニューは全部で6通り。まずは「骨つき」か「骨なしか」を選び、それにライスまたは油条(揚げパン)、ソーミン(極細中華麺)のいずれかをセットとして組み合わせることで、自由な組み合わせを楽しめる。もちろんサイドメニューや肉増しなどのオプションを追加することも可能。

油条200円+税
油条200円+税

ソーミン300円+税
ソーミン300円+税

春菊茶300円+税
春菊茶300円+税

肉増し+250円+税
肉増し+250円+税

大阪の「柿の種」ファンに朗報。阪急うめだ本店と亀田製菓がコラボしたプレミアムな「亀田の柿の種」ショップ「TANEBITS/タネビッツ」が、4月20日に阪急うめだ本店地下1階食品売場にオープンする。

TANEBITS

「初めてのおいしさに出会えるプレミアムな柿の種」を商品コンセプトに、「亀田の柿の種」が華麗に変身する。「TANEBITS」では、「燻す」「漬ける」「焦がす」「揚げる」など、製法にさらにひと手間かけることで、従来の「亀田の柿の種」から進化させたプレミアムな逸品を提供する。

ひと手間かける
ひと手間かける
ひと手間かける

種類は「さくらスモーク」「たまり二度漬」「焦がし醤油」「天ぷら」「から揚げ」の全5種類で、それぞれ製法によってたまり醤油や塩、わさび塩など最適な味付けが施されている。

さくらスモーク
さくらスモーク/540円(税込)

たまり二度漬
たまり二度漬/540円(税込)

焦がし醤油
焦がし醤油/540円(税込)

天ぷら
天ぷら/540円(税込)

から揚げ
から揚げ/540円(税込)

3箱入/1,782円(税込)、5箱入り/2,873円(税込)のギフトボックスも用意されているので、贈り物にはこちらが最適。

3箱入/1,782円(税込)
3箱入/1,782円(税込)

5箱入り/2,873円(税込)
5箱入り/2,873円(税込)

一方、フランスの伝統的な製法を守るベーカリー「MAISON KAYSER/メゾンカイザー」の人気のエクレアシリーズから、3つの新フレーバーが登場。今回、人気の定番ショコラとキャラメルに加え、「フランボワーズ」「ピスタチオ」「バニラ」の3種類が新たに加わる。

人気のエクレアシリーズ

フランボワーズは甘酸っぱく爽やかな味わい、また、ピスタチオは優しくオトナな味わいとフルーティーな香りが特徴。そして、バニラは良質なバニラビーンズをたっぷりと入れた濃厚で風味豊かな一品。春らしい華やかな見た目で、食べて美味しい見て楽しい一品に仕上がっている。

エクレアフランボワーズ/400円(税込)
エクレアフランボワーズ/400円(税込)

エクレアピスタチ/400円(税込)
エクレアピスタチ/400円(税込)

エクレアバニラ/400円(税込)
エクレアバニラ/400円(税込)

さらに、シュー生地とフォンダン、クランブルのバランスを見直すことで、サクサクと歯切れのよい食感へとリニューアル。生地の中までぎっしりと詰まったクリームとの相性も抜群で、とっても食べ応えのあるエクレアである。

とっても食べ応えのあるエクレア

5種類セット/1,800円(税込)も展開されるので、個性的なそれぞれのフレーバーを食べ比べたり、春のおでかけのお供にしたりと様々な楽しみ方ができそうだ。

なお、「MAISON KAYSER」は、「Haagen-Dazs/ハーゲンダッツ」とコラボしたベーカリー「MAISON KAYSER presents Haagen-Dazs Bakery/メゾンカイザープレゼンツ ハーゲンダッツベーカリー」を丸の内の「メゾンカイザーカフェ 丸の内店」内に、4月19日から5月9日までオープンする。

MAISON KAYSER presents Haagen-Dazs Bakery
MAISON KAYSER presents Haagen-Dazs Bakery
MAISON KAYSER presents Haagen-Dazs Bakery

2016年も「MAISON KAYSER」とのタッグにより、夏期限定ショップ「ハーゲンダッツ サマーテラス」をオープンした「Haagen-Dazs」。今回は、より本格的な「ベーカリー」となって再登場。

店内では、「Haagen-Dazs」のアイスクリームと「MAISON KAYSER」のパンを組み合わせたオリジナルメニュー14種をテイクアウト&イートインで提供。

テイクアウトでは、発酵バターを使用したブリオッシュとほろ苦くすっきりとした甘さが特徴の「グリーンティーアイス」の組み合わせや、ホワイトチョコレートを練り込んだデリスブランに「ストロベリーアイス」を合わせたメニューのほか、チョコレートチップを練り込んだパンに「クッキー&クリームアイス」を挟み、上から香ばしいローストアーモンドを盛り付けた特別スイーツなどを展開する。

プチブリオッシュシュクル with グリーンティー/600円+税
プチブリオッシュシュクル with グリーンティー/600円+税

クロワッサン with バニラ&チョコレートブラウニー/600円+税
クロワッサン with バニラ&チョコレートブラウニー/600円+税

ヴィエノワーズショコラ with クッキー&クリーム/600円+税
ヴィエノワーズショコラ with クッキー&クリーム/600円+税

イートインメニューは、さらに豪華な仕上がりになっている。「クイニーアマン with "バニラ"」はバターの風味豊かなデニッシュにカラメルソースをコーティングした仏の伝統菓子クイニーアマンで、「バニラアイス」を贅沢に挟みこんだ一品。リンゴのソテーが2つの味を引き立てる。

クイニーアマン with バニラ/1,000円+税 (セット 1,200円+税)
クイニーアマン with バニラ/1,000円+税 (セット 1,200円+税)

他にも、フレンチトーストと「ブラウニーアイス」や「クッキー&クリームアイス」を組み合わせたメニューなどが登場する。

バケットモンジュ with Haagen-Dazs/1,300円+税 (セット 1,500円)
バケットモンジュ with Haagen-Dazs/1,300円+税 (セット 1,500円)

クロワッサンオザマンド with バニラ/1,300円 (セット 1,500円+税)
クロワッサンオザマンド with バニラ/1,300円 (セット 1,500円+税)

フレンチトースト with チョコレートブラウニー/1,300円+税 (セット 1,500円+税)
フレンチトースト with チョコレートブラウニー/1,300円+税 (セット 1,500円+税)

ショソンオポム with グリーンティー/1,300円+税 (セット 1,500円+税)
ショソンオポム with グリーンティー/1,300円+税 (セット 1,500円+税)

ホットブラウニー with クッキー&クリーム/1,000円+税 (セット 1,200円+税)
ホットブラウニー with クッキー&クリーム/1,000円+税 (セット 1,200円+税)

ブルーべリーリュスティック with ストロべリー/1,200円+税 (セット 1,400円+税)
ブルーべリーリュスティック with ストロべリー/1,200円+税 (セット 1,400円+税)

デニッシュ with ストロべリー/1,100円+税 (セット 1,300円+税)
デニッシュ with ストロべリー/1,100円+税 (セット 1,300円+税)

また、「MAISON KAYSER presents Haagen-Dazs Bakery」で提供するメニューをより楽しむために、新たに開発されたオリジナルパンの販売も開始する。帽子のような形が可愛らしい「クロワッサンハット」「パンオカカオココ」を含む11種が、全国の「MAISON KAYSER」店舗にて4月19日より販売される。

クロワッサンハット with バニラ/600円+税
クロワッサンハット with バニラ/600円+税

パンオカカオココ with マカデミアナッツ/600円+税
パンオカカオココ with マカデミアナッツ/600円+税

この時期だけしか食べられない特別なコラボメニューをぜひ味わってみてはいかが?

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