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2017 Dec. 3

2017年クリスマススイーツ特集 7

2017年クリスマススイーツ特集第7弾は、デパートで展開されるクリスマスケーキを中心に、オシャレなケーキあれこれをお届けします。

「銀座三越」は、「Stay gold 輝き続ける未来へ」をテーマに、幸福に満ち溢れたクリスマスに向けたケーキを計55種類の豊富なラインナップで取り揃える。そのうち、31種類は「銀座三越」限定で販売される。

フレーズ・ド・ネージュ
しっとりとしたフィナンシェ生地に、バニラビーンズ入りの生クリーム、イチゴをふんだんに盛り付けた「HUGO & VICTOR/ユーゴ・アンド・ヴィクトール」の「フレーズ・ド・ネージュ」。

フレーズ・ド・ネージュ/8,640円(税込) 限定70点 ※銀座三越限定
フレーズ・ド・ネージュ/8,640円(税込) 限定70点 ※銀座三越限定

トップにはこぼれ落ちそうな程のイチゴや、雪に見立てたドライストロベリーがデコレーションされ、華やかなルックスに仕上がっている。

シャビーナ・ノエル ツリー
パティシエの世界大会で世界一に選ばれた「bubo BARCELONA/ブボ バルセロナ」の「シャビーナ」がクリスマス限定デコレーションで登場。

シャビーナ・ノエル ツリー/6,480円(税込) 限定100点 ※銀座三越限定
シャビーナ・ノエル ツリー/6,480円(税込) 限定100点 ※銀座三越限定

ロゴが転写されたホワイトチョコレートのクリスマスツリーは、ホワイトクリスマスを表現。オリーブオイルケーキ生地にバニラ、チョコレートが重なり合い、香り高く絶妙な味わいを生み出している。

クリスマスタルト オランジェ
大胆に赤いバラを描いた「ジョンカナヤ」の「クリスマスタルト オランジェ」は、ブラッドオレンジのジュレ、ショコラと、奥深くまろやかなウイスキーガナッシュのマリアージュを楽しむチョコレートケーキ。

クリスマスタルト オランジェ/4,968円(税込) 限定100点 ※銀座三越限定
クリスマスタルト オランジェ/4,968円(税込) 限定100点 ※銀座三越限定

「愛」や「ロマンス」を花言葉に持つバラにゴールドのパウダーを振りかけた、見た目にも優雅なケーキ。

シャルムール
クリスマスらしく鮮やかな赤が目を惹く「マテリエル」の「シャルムール」。

シャルムール/5,801円(税込) 限定50点 ※銀座三越限定
シャルムール/5,801円(税込) 限定50点 ※銀座三越限定

フランボワーズをクリーム、ジュレ、果肉と使い分け、3つの食感を楽しめる。また、フランボワーズの甘酸っぱい風味が、ムースやビスキュイに使われているビターチョコレートの深い味わいを際立たせる。

ニュイブリヤン
人の横顔を象ったチョコレート細工がインパクトある「オクシタニアル」の「ニュイブリヤン」は、キャラメルクリームとクルミのスポンジを柚子ムースで包んだケーキ。

ニュイブリヤン/5,400円(税込) 限定50点 ※銀座三越限定
ニュイブリヤン/5,400円(税込) 限定50点 ※銀座三越限定

キャラメルの甘さと、柑橘の爽やかさが同時に香り立つ。

スノーブーケ
ピンクのチョコレート細工で作られたバラが可愛らしい「明治記念館 菓乃実の杜」の「スノーブーケ」。

「スノーブーケ/6,696円(税込) 限定100点 ※銀座三越限定
「スノーブーケ/6,696円(税込) 限定100点 ※銀座三越限定

雪の結晶モチーフや、花、イチゴ、ブルーベリーなど賑やかな飾りつけがクリスマス気分を盛り上げる。

「大丸心斎橋店」今年のクリスマスケーキは、「夢」をテーマに関西のパティシエがそれぞれのクリスマスケーキを提案。サンタクロースの帽子に見立てたものや、黄金の星を散りばめたものなど、見ているだけで心躍るような夢の詰まったケーキが揃う。お気に入りの1点を見つけて特別なクリスマスを過ごしたいものである。

ビュッシュ モンブラン
「PIERRE HERME PARIS/ピエール・エルメ・パリ」からは、「聖なる星」で飾った「ビュッシュ・ド・ノエル」が登場。

ビュッシュ モンブラン/6,210円(税込)
ビュッシュ モンブラン/6,210円(税込)

バニラ入りマスカルポーネクリームに、野ばらの実のコンポートを忍ばせた。チーズが効いたクリームの濃厚なコクと甘酸っぱい果実が繊細なハーモニーを奏でる。「パティスリー界のピカソ」と称されるピエール・エルメの真っ白でツヤやかなケーキに降り注ぐ黄金の星に、彼独自の洗練されたセンスがキラリと光る。

ワンダフルクリスマス
「アニバーサリー」の「ワンダフルクリスマス」は、まるで絵本の世界から飛び出してきたように華やかでロマンチックなショートケーキ。

ワンダフルクリスマス/5,940円(税込)
ワンダフルクリスマス/5,940円(税込)

花びらのように細かく繊細な生クリームや大きなピンクのリボン、そして、真っ赤に輝くようなイチゴで飾られたケーキは、お姫様になったような気分にさせてくれる。

ショコヌスコ フィエスタ
スペイン王室御用達のショコラテリア「カカオ サンパカ」のショコラケーキ「ショコヌスコ フィエスタ」は、スペインの王たちに愛されてきた最高級のカカオ=ショコヌスコを贅沢に使ったチョコレート好きにはたまらないケーキ。

ショコヌスコ フィエスタ/6,912円(税込)
ショコヌスコ フィエスタ/6,912円(税込)

カカオの味がしっかりと効いた奥深くほろ苦い味わいで、オトナなクリスマスにとっておきの逸品。

他にも、美味しそうなケーキが数多くラインナップ。

ホテル日航プリンセス京都&Darik「プリンセス・ショコラ」/4,800円(税込)
ホテル日航プリンセス京都&Darik「プリンセス・ショコラ」/4,800円(税込)

芦屋パヴェアルチザン×コッラチンクエ「ラ ヴィ アン ローズ」4,320円(税込)
芦屋パヴェアルチザン×コッラチンクエ「ラ ヴィ アン ローズ」4,320円(税込)

中島大祥堂 丹波本店「里山のクリスマス」3,780円(税込)
中島大祥堂 丹波本店「里山のクリスマス」3,780円(税込)

パティシエ コーイチ「ノエル・ド・アパルファン」5,400円(税込)
パティシエ コーイチ「ノエル・ド・アパルファン」5,400円(税込)

マンダリン オリエンタル 東京「エンジェル」6,912円(税込)
マンダリン オリエンタル 東京「エンジェル」6,912円(税込)

ルシェルシュ「seike farmの古都華のクリスマスケーキ」3,780円(税込)
ルシェルシュ「seike farmの古都華のクリスマスケーキ」3,780円(税込)

「阪急うめだ本店」から登場するクリスマスケーキは、美味しさと見た目の美しさを兼ね備えた、関西のパティシエ特製のケーキや素材を生かしたケーキ、リクエストを反映したケーキなど、阪急限定48種類を含めた50ブランドのケーキが揃う。

ジェジュ・クリ
大阪・南堀江の洋菓子店「パティスリー ルシェルシェ」の「ジェジュ・クリ」は、曲線を描くチョコレートの装飾が目を惹く一品。

ジェジュ・クリ/4,536円(税込) 限定40点 ※阪急限定
ジェジュ・クリ/4,536円(税込) 限定40点 ※阪急限定

黒イチジクのセミドライコンフィでコクを増し、ペルー産ショコラとアマレットのムースショコラを使用し、細部にこだわって仕上げたケーキ。ピスタチオのライトグリーンとグリオットの赤のコントラストも美しく、クリスマスらしさを表現する。

オブリオ
羽根のようなチョコレートとゴールドの模様が豪華な「ラヴニュー」の「オブリオ」は、見た目とは裏腹にさっぱりとした味わいのチョコレートケーキ。

オブリオ/5,400円(税込) 限定60点 ※阪急限定
オブリオ/5,400円(税込) 限定60点 ※阪急限定

マロンのクレームブリュレにバニラ風味のオレンジコンフィを合わせ、爽やかな風味が広がる。

ニカラグア
「パティスリー エトネ」が、芦屋のスペシャルティ・コーヒーショップ「トレファツィオーネ リオ」とコラボしたケーキ「ニカラグア」。

ニカラグア/4,320円(税込) 限定60点 ※阪急限定
ニカラグア/4,320円(税込) 限定60点 ※阪急限定

ワインを煮詰めたような重厚な香りと、マイルドな風味が特徴的なコーヒー「マラカトゥーラ」を使用。クレームカフェショコラに、マスカルポーネのクリームやくるみのムースがマッチした、香り高く優しい味わいのケーキに仕上っている。

ノエル オ ムロン
静岡産クラウンメロンをふんだんに使用し、金箔をあしらった「ア・ラ・カンパーニュ」の「ノエル オ ムロン」。

ノエル オ ムロン/12,960円(税込) 限定50点 ※阪急限定
ノエル オ ムロン/12,960円(税込) 限定50点 ※阪急限定

タルト生地の中には、静岡「富士錦酒造」が作るクラウンメロンワインを使用したムースが入っている。上質なメロンの瑞々しさをしっかりと味わえるプレミアムなケーキ。

香川県産 女峰と白いちごのスペシャル タルト
希少な品種の白いちごと、香川県産の、端正な形が特徴的なイチゴ「女峰」を贅沢に使用した「フリュテリー果坊」の「香川県産 女峰と白いちごのスペシャル タルト」は、イチゴが山積みになっているかのようなルックスが印象的。

香川県産 女峰と白いちごのスペシャル タルト/8,640円(税込) 限定50点 ※阪急限定
香川県産 女峰と白いちごのスペシャル タルト/8,640円(税込) 限定50点 ※阪急限定

2種類のフレッシュなイチゴを食べ比べながら楽しめる一品。

その他、真っ白な雪景色と雪灯りをイメージした「HIBIKA」の「雪灯り -ショコラブラン・フレーズ・ローズ-」や、ラインに沿ってカットすると均等なピースに分けられる「パティスリー モンシェール」の「トゥールモンド・ア・ノエル」など、個性豊かなラインナップが勢揃い。

HIBIKA「雪灯り -ショコラブラン・フレーズ・ローズ-」/9,180円(税込) 限定20点 ※阪急限定
HIBIKA「雪灯り -ショコラブラン・フレーズ・ローズ-」/9,180円(税込) 限定20点 ※阪急限定

パティスリー モンシェール「トゥールモンド・ア・ノエル」/5,400円(税込) 限定100点 ※阪急限定
パティスリー モンシェール「トゥールモンド・ア・ノエル」/5,400円(税込) 限定100点 ※阪急限定

パティスリー ラヴィルリエ「ル・クール・ド・ボワイヤージュ」/4,860円(税込) 限定80点 ※阪急限定
パティスリー ラヴィルリエ「ル・クール・ド・ボワイヤージュ」/4,860円(税込) 限定80点 ※阪急限定

ファウンドリー「和歌山県産 まりひめのクリスマスケーキ」/7,560円(税込) 限定40点 ※阪急限定
ファウンドリー「和歌山県産 まりひめのクリスマスケーキ」/7,560円(税込) 限定40点 ※阪急限定

ケントハウス プリュス「クリスマスキャトル」/4,320円(税込) 限定100点 ※阪急限定
ケントハウス プリュス「クリスマスキャトル」/4,320円(税込) 限定100点 ※阪急限定

フランス料理界を代表するシェフのアラン・デュカス「CHANEL/シャネル」がコラボした、シャネル銀座ビルディング10階にあるフレンチレストラン「ベージュ アラン・デュカス 東京」から、クリスマスケーキ「ビュッシュ・カメリア」が登場。

ビュッシュ・カメリア/12,000円(税込) ※限定100台
ビュッシュ・カメリア/12,000円(税込) ※限定100台

「ビュッシュ・カメリア」はシャネルのアイコンの1つ「カメリア」をモチーフにした、白一色の美しいビュッシュ・ド・ノエル。

ビュッシュ・カメリア/12,000円(税込) ※限定100台

ヘーゼルナッツのムースやビスキュイ、バニラキャラメル、バニラ風味のムースなどを使用した優しい甘みの一品。なお、単品での販売は4年ぶりとなる。約5人分のサイズ感なので、家族や友人でシェアするのにピッタリ。限定100台の特別ケーキで、とっておきのクリスマスを演出してみてはいかが?

ビュッシュ・カメリア/12,000円(税込) ※限定100台

日本のウィメンズブランド「MUVEIL/ミュベール」「モエ・エ・シャンドン」、そして、フルーツギフトの果物専門店「新宿高野」がコラボしたクリスマスギフトセットが登場。

展開されるクリスマスギフトセット3種類は、「MUVEIL」が「映画」をテーマにデザインした特別なカゴバッグに、しなやかな口あたりやコクのある味わいの「モエ・エ・シャンドン」のシャンパン「モエ エ シャンドン モエ アンペリアルミニモエ」をセット。さらに、シャンパンに合う旬のフルーツや果実ピュアゼリーを「新宿高野」が選び詰め込んでいる。

「プリティ・ウーマン」をイメージしたものは、主人公のビビアンが身に付けていたドットドレスや赤いドレスをイメージしたカゴバッグのデザイン。中にはシャンパンと相性の良い旬なイチゴがセットされている。

プリティ・ウーマン/9,050円+税
プリティ・ウーマン/9,050円+税

「華麗なるギャツビー」をイメージしたカゴバッグは、パーティーシーンやギャツビーを取り巻く女性たちの華やかな衣装イメージ。ゴールドやシルバーの装飾、フリンジ、そして、ファーがあしらわれている。シャンパンに添えられたのは、爽やかな甘みが特徴の果実ジャムと上質なオレンジのコンポート。

華麗なるギャツビー/11,000円+税
華麗なるギャツビー/11,000円+税

そして、「カサブランカ」をイメージしたカゴバッグは、ブラックを基調によりクラシカルな雰囲に仕上げた。贅沢なマスクメロンとアップルマンゴーの果汁を使用した果実ピュアゼリーが合わせられている。

カサブランカ/8,730円+税
カサブランカ/8,730円+税

スイーツとシャンパン、ワインを愉しむ、紹介制の完全会員制のサロン。「時間と空間を提供する」をコンセプトに、アート作品のようなスイーツを有名パティシエが最先端の技術で提供する「LOUANGE TOKYO/ルワンジュ東京」からは、こだわりの素材で作られたチョコレートケーキやイチゴのケーキなど、アーティスティックなケーキが揃い、クリスマスの雰囲気を盛り上げる。

ヌヌースノエル 2017
真っ赤なリボンをかけたテディベアが目を惹くビジュアルのチョコレートケーキ「ヌヌースノエル 2017」。

ヌヌースノエル 2017/8,000円+税
ヌヌースノエル 2017/8,000円+税

つややかなチョコレートにコーティングされたケーキは、相性が良いヘーゼルナッツやオレンジの美しい層を成し、一口ごとに深い味わいを楽しむことができる。テディベアのリボンもチョコレートで作られており、細部に至るまでこだわりが感じられる。

サンニコラ 2017
まるでサンタの帽子のような「サンニコラ 2017」は、2種の味わいを一度に楽しめるケーキ。赤い帽子部分を持ち上げると、上段に華やかなあまおう・ヨーグルトのケーキ、下段にイチゴのショートケーキを重ねた二段のケーキが現れる。

サンニコラ 2017/10,000円+税 ※オプション:SUNGLASS 3,000円+税、A NISSE TOMTE 800円+税
サンニコラ 2017/10,000円+税 ※オプション:SUNGLASS 3,000円+税、A NISSE TOMTE 800円+税

上段は、ピスタチオやベリーを飾ったあまおうのジュレでヨーグルトムースを包み、爽やかな味わいに仕上げている。

サンニコラ 2017/10,000円+税 ※オプション:SUNGLASS 3,000円+税、A NISSE TOMTE 800円+税

下段は、帽子のファーを模したホワイトチョコレートをアクセントに、きめ細やかなスポンジと厳選されたイチゴの味わいを存分に堪能することができる。オプションで、チョコレートのサングラスや小人のようなニッセトムテを添えることもできる。

ニッセトムテ 2017
星の模様が入ったプレゼントボックス型ケーキ「ニッセトムテ 2017」も登場。

ニッセトムテ 2017/13,000円+税
ニッセトムテ 2017/13,000円+税

ホワイトチョコレートで作られたボックスには、チョコレート・ヘーゼルナッツ・オレンジの風味が調和したチョコレートケーキと、イチゴのショートケーキが収められている。また、横に添えられた小さな赤いプレゼントボックスはメープル風味のマスカラホチーズとバナナのケーキ。様々な味わいが楽しめる、遊び心に溢れたケーキに仕上げている。

ニッセトムテ 2017/13,000円+税

ジョエル・ロブションラ監修のクリスマスケーキが、「ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション」より4種類が登場。

「ブッシュ ド ノエル フレーズ」は、生クリームとベリーを使った一品。

ブッシュ ド ノエル フレーズ/5,500円+税
ブッシュ ド ノエル フレーズ/5,500円+税

タヒチ産バニラのカスタードクリームとマスカルポーネ入り生クリームで彩ったケーキの中には、野苺のジュレの忍ばせて。真っ赤なフルーツとホワイトチョコレートでデコレーションして、華やかに仕上げた。

ほんのりラム酒が香る「マロニエ」は、2層にムースを重ねた上品なケーキ。間には、イチゴのジュレを挟み程よい酸味で軽やかさを加えた。

マロニエ/5,000円+税
マロニエ/5,000円+税

毎年人気のハート型ケーキ「ブランブラン」は、2017年も展開。ホワイトチョコレートのムースをハート型に象り、甘酸っぱいラズベリーのジュレと香ばしいヘーゼルナッツサブレを組み合わせた。

ブランブラン 2017/3,000円+税
ブランブラン 2017/3,000円+税

さらに、六本木店限定で「エクラディヴェール クリスマスの輝き」が登場。

エクラディヴェール クリスマスの輝き/5,200円+税 ※六本木店限定
エクラディヴェール クリスマスの輝き/5,200円+税 ※六本木店限定

フランスの伝統菓子「フォレノワール」をモダンにアレンジしたスイーツは、中からタヒチ産バニラクリーム、チェリー味のクリームブリュレ、キルシュ漬けチェリーが顔を出す贅沢な仕上がりだ。

一方、「シャトーレストラン ジョエル・ロブション」では、クリスマス期間限定メニューを、12月22日から12月25日まで提供。

シャトーレストラン ジョエル・ロブション

レストラン1階の「ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション」では、「シンプルフレンチ」をテーマに、こだわり抜かれたフランスと日本の食材を使用した魚・肉料理、デザートを中心としたオリジナルコース料理が登場。

ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション
ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション

レストラン2階のガストロノミー「ジョエル・ロブション」では、最高級の素材を贅沢に使用し、食材が持つ美味しさを最大限に引き出したメニューが展開。中でも注目したいのは、キャビア・アンぺリアル。2017年クリスマス限定スタイルに形を変えたジョエル・ロブションの定番メニュー。

キャビア・アンぺリアル ノエルスタイル 2017
キャビア・アンぺリアル ノエルスタイル 2017

両レストランともにランチ・ディナーの2コース展開となっている。

ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション
ランチ/10,000円(税込) アミューズ/前菜/魚料理/肉料理/デセール/カフェ
ランチ/15,000円(税込) 前菜2皿/魚料理/肉料理/アヴァンデセール/デセール/カフェ
ディナー/26,000円(税込) 前菜2皿/魚料理/肉料理/アヴァンデセール/デセール/カフェ
※いずれもサービス料10%別

ガストロノミー"ジョエル・ロブション"
ランチ/20,000円(税込) アミューズ/冷前菜/温前菜/魚料理/肉料理/デセール/カフェ
ディナー/50,000円(税込) アミューズ/キャビア・アンぺリアル ノエルスタイル2017/前菜2品/魚料理/肉料理/アヴァンデセール/デセール/カフェ
※いずれもサービス料12%別

明日もまたクリスマスケーキ特集にお付き合いください。

 
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